中國好啤酒之消費者篇專註中國人口味,雪花成消費者最喜愛品牌記者肖祖華實習生戴瑾昕
  華潤雪花啤酒婁底工廠。
  天已入冬,一份火鍋,配上一箱雪花純生啤酒,天馬公寓旁,劉健(化名)和朋友正聚餐吃夜宵。
  劉健告訴記者,自己就在大學城附近上班,下班後跟朋友一起吃點夜宵喝點啤酒已經成為習慣,因為“喝了不上頭”,自己已經成為雪花啤酒忠實的消費者。
  事實上,跟劉健一樣有著共同愛好的市民不在少數,記者進行市場走訪時發現,夜宵攤上,雪花是消費者最喜愛的品牌之一,尤其是在學校周邊。由大數據研究權威機構中國統計信息服務中心發佈的《中國啤酒品牌口碑研究報告(2013)》(以下簡稱《報告》)中,雪花啤酒在口碑排行中名列前茅。
  入口不苦澀,喝了不上頭
  劉健告訴記者,自己以前喝的都是其他品牌的啤酒,每次喝醉了回家頭痛欲裂,第二天起床頭還是暈的。
  三年前的一天晚上,在大學城吃夜宵,服務員推薦了雪花啤酒,透明的玻璃瓶,啤酒本身的顏色直接呈現出來,質量好壞一眼能見,“金燦燦的,感覺有檔次”,一下子就留下了很好的印象;開瓶後氣泡適中,一股麥香味撲面而來,入口清爽不苦口,朋友們都說口感不錯,所以當晚又喝醉了,但是卻沒有頭疼的感覺,睡一覺起來就完全沒有頭暈的感覺了,“完全不上頭”,從此以後,自己和身邊的朋友便成為了雪花啤酒的忠實粉絲。
  記者走訪發現,雪花啤酒是夜宵場所最受歡迎的品牌之一,尤其是在大學城、涉外經濟學院、商學院等年輕群體集中的地方。
  劉健所說的“好口感、不上頭”其實是雪花啤酒的一項技術革新,雪花啤酒合理地優化了醇酯比,解決了上頭的問題。同時,為了適應中國消費者的飲用習慣,雪花啤酒經過大量的消費者調研後,將麥芽汁調整到更適合中國人飲用的濃度,推出更適口的清爽型啤酒,從而解決了啤酒入口苦澀的問題。較低的苦味使其更適合國人在吃飯時飲用。
  雪花成消費者
  最喜愛品牌之一
  記者走訪的結果也得到了權威部門的數據支撐,雪花成消費者最喜愛的品牌之一。
  日前,大數據研究權威機構中國統計信息服務中心(CSISC)發佈我國啤酒行業首份基於互聯網全量信息的大數據研究報告——《中國啤酒品牌口碑研究報告(2013)》,18個市場表現比較活躍的啤酒品牌接受了民意好口碑的公平監測和比較研究。綜合品牌知名度、消費者互動度、質量認可度、企業美譽度、產品好評度和品牌健康度6項口碑指標,最終,雪花啤酒排名第二,成為消費者最喜愛的品牌之一。
  家住月湖的丁先生表示,好的口感是自己選擇雪花啤酒的重要因素,同時,雪花啤酒的外包裝讓我一看就有一種親近感,“中國元素”貼近中國文化,貼近年輕消費者,勇闖天涯的圖案讓人有種血脈僨張的感覺,另外,自己還是攝影的發燒友,很喜歡雪花組織的古建築攝影大賽,他表示,一個始終以消費者的體驗為出發點,尊重本土文化的企業一定能獲得市場的認可。
  湖南三酒廠
  造湖南人自己的啤酒
  華潤雪花啤酒湖南營銷中心相關負責人表示,雪花啤酒目前在湖南省內已有三個工廠,雪花啤酒就是湖南人自己的啤酒,是湖南人自己的品牌。
  在雪花啤酒落戶婁底之前,就只有岳陽華容縣一家工廠,2012年,雪花啤酒在湖南省的銷量約為11.4萬千升,占湖南啤酒市場13%的份額。為更好發展湖南市場,2010年到2011年,雪花啤酒落戶婁底經濟技術開發區並開始破土動工;到2012年,華潤雪花啤酒(婁底)有限公司終於竣工並正式投料。站在這個總占地面積240畝、投資額3.9億元、年產能20萬千升的啤酒生產基地上,讓人不禁感受到雪花啤酒的野心勃勃。這也讓雪花啤酒(婁底)有限公司一躍成為了湘中地區最大的啤酒生產基地。而正在建設中的湘西酒廠,據稱將建成具有湘西特色的啤酒花園,達到環境和工業的完美結合。
  行業人士笑言,雪花品牌在十多年的時間里一路“快跑”,以驚人的年增長率趕超了眾多“前輩”,國際巨腕也被她甩在身後。而雪花啤酒婁底有限公司的成立正好印證了華潤雪花啤酒在中西部市場永不停歇“快跑”的腳步,也標志著華潤雪花啤酒(中國)有限公司進一步完善了全國戰略佈局,也是消費者對雪花品牌廣泛認可基礎上的必然結果。■記者肖祖華
  實習生戴瑾昕  (原標題:專註中國人口味,雪花成消費者最喜愛品牌)
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